
冬天到了,与其在被窝里瑟瑟发抖,不如起来煮个一人食的暖锅,加大配方的用量的话,一家人吃也没有问题。
味噌用了欣和的赤味噌和白味噌两种,白味噌清淡微甜,赤味噌有点类似信州味噌,味道不会像传统赤味噌很重,但是有与白味噌不同的风味,混合在一起,很适合做汤品。
最后加入一小块奶油,会有更浓厚的风味。

首先准备好两种味噌。

然后备齐所有材料

锅里面加入白味噌

锅里面加入赤味噌

然后加入味醂和水,混合溶化搅拌均匀。

烧开。

加入卷心菜和菇类,煮开。

然后加入切小块的海带煮开

最后加入花蛤和内酯豆腐。

煮到花蛤全部打开,加入黄油块。

准备一碗米饭,上面加上热汤,最后打上一个生鸡蛋,拌匀开吃

同时锅里的菜可以蘸上蘸料和米饭一起吃。
1,蘸料的配方见:https://www.xiachufang.com/recipe/102847166/