茄盒

茄盒的做法步骤

1. 第1步.

   圆茄洗净切开，约手指厚度。中间片开别切断，

2. 第2步.

   加盐腌出水分

3. 第3步.

   肉葱剁馅

4. 第4步.

   肉馅加胡椒粉料酒淀粉酱油盐等腌制

5. 第5步.

   茄子腌好后洗净，然后使劲挤压，压出茄子内多余水分。

6. 第6步.

   准备好干面粉，把鸡蛋液打散，将肉馅夹在茄子内，夹好后，裹面粉，

7. 第7步.

   电饼铛涂油，加热，将裹面粉后的茄盒再裹一层蛋液，放入电饼铛煎至灯灭后翻面煎继续一会儿，出锅。