小时候我最喜欢吃妈妈做的手擀面了！现在我家闺女也特别爱吃手擀面，于是我传承了妈妈的手法～～爱吃手擀面的看过来吧！！
面里加一点碱面一点盐，煮出来会有韧性不爱断！清水和成硬一点面，揉成团后，醒面半个小时～～中间多揉几次！
由于我家的面板小，所以揉好的面我分成了小块，撒手粉（手粉我用淀粉）擀成薄片，再撒手粉然后跟折纸扇是的折好，切成细条～～切好后抖散，为了能让面条均匀沾到手粉防粘！！
锅内水烧开后，放入面条！用筷子慢慢搅下，盖上盖子！水开后加点凉水，等水再开后就可以关火捞出了！！劲道好吃的手擀面，妈妈的味道！！
面一定要硬，多揉几次！！
碱面和盐都不要多放，少放点就行！
