石橄榄的作用有清热养阴，化痰止咳，润肺生津，利湿，消瘀。用于感冒，咳嗽，咽喉肿痛，支气管炎，肺炎，哮喘，肺结核，淋巴结结核，小儿疳积，胃溃疡，十二指肠溃疡，胃炎，肝炎，痢疾，吐血，瘰疬，牙痛，头痛，眩晕，小便不利等
| 石橄榄 | 200克 |
| 猪喉 | 2个 |
| 食用盐 | 适量 |
石橄榄洗净铺锅底备用。（石橄榄因长于山，根部常带有青苔，要认真洗两遍，再清水过两次）
猪喉咙用水煮开，去血水，用清水除去表面血沫。备用，
把猪喉咙平铺到石橄榄上。再加开水没过材料。盖上锅盖，快炖3小时
加入适量食用盐。上碗就可以享用啦～
用开水可以适当缩短时间。冷水至少要4个小时才比较有味道。