重芝士蛋糕

重芝士蛋糕的做法
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重芝士蛋糕的做法说明

这个是一个极简单的菜谱,把能省略的步骤都省略了,为的是初学者能一次做成功~
做熟练之后可以将里面的有些步骤细化,使蛋糕更加美味。
为了方便,采用的是量杯量勺的计量单位。

重芝士蛋糕的食材和调料

奶油奶酪250g
白砂7Tbsp
鸡蛋2只
淀粉1Tbsp
牛奶1/3cup
饼干100g
黄油50g
柠檬汁可选

重芝士蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    直接买饼干碎,或用擀面杖将饼干擀碎,方法不限。 黄油融化,和饼干和在一起。 蛋糕磨具底座,压实。

  2. 第2步.

    奶油奶酪室温软化,加入所有糖,用打蛋器或者其他搅拌工具,搅拌均匀,至无糖颗粒。 加入一个鸡蛋,搅拌均匀(手打即可)。 加入第二个鸡蛋,搅拌均匀(手打即可)。

  3. 第3步.

    导入牛奶和淀粉搅拌均匀。 为了口感可以选择添加适量柠檬汁。

  4. 第4步.

    将搅拌好的糊糊倒入蛋糕磨具中。 静置十几分钟,并将蛋糕磨具在桌子上磕一磕,消除里面的气泡。

  5. 第5步.

    烤箱160度预热,然后将蛋糕磨具放进去,160度30-40分钟。 这个过程为了口感,可以考虑水浴法加热。

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