茄汁藕圆

茄汁藕圆的做法步骤

1. 第1步.

   鲜虾去头尾，剥去虾壳。

2. 第2步.

   挑出虾线剁成虾蓉。

3. 第3步.

   挤入柠檬汁，腌制去腥。

4. 第4步.

   莲藕洗净削皮。

5. 第5步.

   用擦丝器擦成细蓉。

6. 第6步.

   挤出藕汁。

7. 第7步.

   取约80g藕汁，小碗装盛备用。

8. 第8步.

   香菇切小丁。

9. 第9步.

   葱切花。

10. 第10步.

    把藕丝、香菇丁、葱花倒入虾蓉里。

11. 第11步.

    加入鸡蛋、玉米淀粉和盐。

12. 第12步.

    顺一个方向搅拌至上劲。

13. 第13步.

    手心沾点清水，取小份食材搓圆。

14. 第14步.

    依次做好剩余的藕圆。

15. 第15步.

    热锅少油，倒入藕圆，晃动锅子，让藕圆均匀受热。

16. 第16步.

    煎至微黄定型后，盛起备用。

17. 第17步.

    把备好的藕汁倒入锅里。

18. 第18步.

    加入番茄酱和生抽。

19. 第19步.

    炒匀后倒入藕圆。

20. 第20步.

    盖上盖子，小火焖约1分钟。

21. 第21步.

    汁儿收干后，即可端出。

22. 第22步.

    就想问问你，到底香不香：）