糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   焯水除血沫 第一遍凉水下锅，开锅后煮五分钟左右，如果血沫除不净，再焯一遍，第二遍开水下锅！

2. 第2步.

   高压锅中水烧开，水量以刚没过排骨为宜，若是用铁锅，水要多放一些。加入葱，姜，少许盐、糖、醋、酱油，半瓶料酒。开锅后关小火，炖40分钟。

3. 第3步.

   炖好后捡出葱姜，换炒锅，倒入肉汤，不加水，加糖和醋，比例3:2，中火熬，汤快干时大火收汁。期间不要使劲翻动