鲜肉小馄饨

鲜肉小馄饨的做法步骤

1. 第1步.

   三分肥七分瘦肉剁成肉泥。京葱切末剁在肉里。

2. 第2步.

   虾皮切碎。

3. 第3步.

   冬笋切碎。

4. 第4步.

   把生姜拍碎，和花椒粒一起放入水中泡一会。鸡蛋只取蛋清。把所有材料混合。朝一个方向搅拌。分多次加入姜水，一直搅拌到起胶。

5. 第5步.

   拇指和食指捏成圈。上面放一张馄饨皮。筷子夹一点肉馅往下一压。

6. 第6步.

   放冰箱冷冻。冻硬后收到保鲜袋里。

7. 第7步.

   开水下锅。煮到馄饨飘起来。碗里调入一点醋一点盐一点酱油。放入紫菜。浇上一勺热汤。捞入馄饨，滴几滴香油。