清汤萝卜炖羊肉

清汤萝卜炖羊肉的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材；

2. 第2步.

   羊排剁成块，水中浸泡1小时，中途换2~3次水；

3. 第3步.

   锅内倒入冷水，加入羊排、花椒、料酒，中火加热将水烧开；

4. 第4步.

   羊肉变白后捞起用水冲干净，去除血沫和膻味；

5. 第5步.

   汤锅内注入清水和姜片，烧开后放入焯好的羊排，大火煮开后转小火慢炖约1小时20分钟；

6. 第6步.

   炖羊排的时间，洗净白萝卜，去皮后切成均等的块状；

7. 第7步.

   羊肉炖得软烂了加入白萝卜、食盐，煮约20分钟呈半透明状即可关火；

8. 第8步.

   撒些枸杞，加入胡椒粉和香菜叶，即可食用。