炒胡萝卜丝

炒胡萝卜丝的做法步骤

1. 第1步.

   胡萝卜去皮（如果喜欢带皮的也可以不用削皮），瘦肉，小葱洗净沥水。

2. 第2步.

   体验刀工的时刻到了(*^▽^)/★*☆胡萝卜先切片，再切丝，大概0.5cm；瘦肉亦同样操作（我喜欢用冷冻得硬硬的肉来切，方便😜为什么？>o<当然是刀工有限啊）；小葱切成葱花备用（图中葱花比较大，基本在1厘米偏长）

3. 第3步.

   热锅放油，先下肉丝，等炒到肉丝变色，再下胡萝卜丝翻炒均匀。后放盐，继续翻炒均匀后，加点水（我喜欢吃熟一点的，如果你喜欢脆脆的可不放，水的用量大概为铺满装菜盆底即可），盖上锅盖，等沸腾冒气三四秒后开盖查看（锅，火候不同，具体看自家情况哈）。试吃，咸淡合适后撒入葱花，翻炒均匀便可出锅。