很久没吃糖醋排骨了，更喜欢油炸版，更香和有嚼头。每年春节团圆饭爸爸的保留菜。 分享给大家～😊 今天重新做了一次，这次的照片添加进来，希望能表述更清楚一些。
纤排剁小块 多清洗几次 尽量没有血水
加料酒 玉米淀粉 花椒或者花椒粉 盐 拌均匀备用（15分钟以上，可以更好的去腥入味）
油七成热后放入锅中炸至金黄
锅里留底油 加入糖醋汁（酱油1/醋2.5/糖2.5） 变稠后放入炸好的排骨（注意关小火 不然容易焦）
裹匀后撒芝麻起锅
糖醋比例可以根据自己喜好适当调节
