在北京我最想吃的是我妈做的抄手，然而我并没有找到卖抄手皮的地方。今天好不容易看到超市发的馄饨皮，凑合用吧。肉馅配菜请自行搭配，我就冰箱里随便找了两样。
胡萝卜，香菇，蒜，姜切碎，分别加盐，放一会儿脱水。
我是买好的猪肉烂肉，加适量盐，鸡精，胡椒粉，芝麻油，加入两个鸡蛋清，和匀待用
步骤一待脱水的食材，用手将水挤净，加入步骤二的肉中，拌匀待用。
包好，哈哈哈哈。我在四川买的抄手皮是正方形的，北京馄饨皮有点像梯形，不过我是按一样的方法，皮摊平，放适量馅，对折叠三角形，长边所对的角朝向自己，左上角蘸一点肉馅，增加黏性，然后神之扭曲，包好
凑合看吧