珍珠丸子

珍珠丸子的做法步骤

1. 第1步.

   准备工作:姜切成末，买回来的肉馅再剁一下，用热水把花椒冲一下（成花椒水）备用，馒头搓成渣（越碎越好），糯米泡1个半小时左右。

2. 第2步.

   把剁好的肉馅，盐，蛋清，淀粉，十三香，花椒水，香油，姜末，馒头渣放到一个容器里，搅拌均匀（沿着一个方向搅），最后用手使劲摔打肉馅，使其更有弹性。

3. 第3步.

   把肉馅搓成圆球，均匀的裹上糯米。在蒸锅蒸15分钟即可。