香辣排骨火锅

香辣排骨火锅的做法步骤

1. 第1步.

   先在锅中放入冷水，排骨焯水洗净血水，注意血水煮出，出现浮末后就舀出排骨沥水待用。 注意：不要在水烧开后再舀出排骨，否则排骨就被煮熟了…

2. 第2步.

   加入适量食用油，放入排骨大火翻炒，将排骨的油炒出，再喷醋去除腥味。

3. 第3步.

   待排骨七分熟时，分别加入盐，姜，蒜，花椒，辣椒酱翻炒，盐不要放多，后期如果没盐，还可以在火锅中加入。

4. 第4步.

   加水淹没排骨，放入青辣椒，盖上锅盖大火炖煮，一定要盖锅盖！！！！大火将水炖沸腾后转中火，炖15分钟左右，将排骨骨汤熬出。

5. 第5步.

   将炒锅中的排骨火锅倒入火锅炖锅中，加入切好的西红柿，继续小火熬煮，这时候就可以炒其他菜咯。

6. 第6步.

   开吃之前，加入大葱少许进行点缀。吃几口排骨后，在火锅中炖入白菜，吃进嘴里，成为冬天最暖的一口。