吐司面包

吐司面包的做法步骤

1. 第1步.

   1、将除了黄油以外的材料混合，揉成面团后加入黄油，继续揉出筋膜，盖上保鲜膜室温发酵至三倍大。

2. 第2步.

   2、这是在盆中呼之欲出的发酵好的面团。

3. 第3步.

   3、将发酵好的面团排气，等分成12份，每份大约165g，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

4. 第4步.

   4、将松弛好的面团分别擀成长条，从一头卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。

5. 第5步.

   5、再次将面团擀成长条，可在上面撒葡萄干或蔓越莓干或芒果干等，从一头卷起，放入模具，450g的模具里放三个面团，1000的模具里放六个面团。

6. 第6步.

   6、将模具送入烤箱进行第二次发酵，烤箱底层放一盆开水，以保证烤箱里的温度和湿度。大约40分钟后，将发酵好的面团连同模具一起取出，同时预热烤箱170度，大约需要预热15分钟。

7. 第7步.

   7、将模具送入预热好的烤箱底层，大约烤50分钟，其间可盖上一层锡纸以防面包上色过深。

8. 第8步.

   8、烤好后立即脱模，放凉后装密实袋室温保存。

9. 第9步.

   9、来张正面照。