肉末茄子

肉末茄子的做法步骤

1. 第1步.

   把培根肉肥瘦分开，全部切成丁

2. 第2步.

   瘦肉加生抽老抽盐料酒提前腌制半小时

3. 第3步.

   锅里下油，下肥肉，炒出油之后再放葱姜蒜爆香

4. 第4步.

   爆香后加入腌制好的瘦肉，炒至变色

5. 第5步.

   肉炒变色后再加入茄子，加一点温水

6. 第6步.

   一直焖，直到茄子变软，在这个过程中用小碗调汁，加生抽老抽生粉白糖蚝油和一点鸡精，再加一勺温水，搅拌均匀

7. 第7步.

   再把调好的汁放入焖软的茄子里

8. 第8步.

   加入一勺剁椒，再用锅铲把茄子压一压变成茄子泥

9. 第9步.

   最后关火收汁

10. 第10步.

    十分下饭的肉沫茄子就做好啦