凉拌海参

凉拌海参的做法步骤

1. 第1步.

   取摩洛哥野海参，泡水24小时 PS:手和锅子，盖子或者碗都不能沾油，因为沾油，海参的肉质会影响，腐烂

2. 第2步.

   泡24小时后，换水煮开30分钟-1小时左右，自然冷却

3. 第3步.

   第2-3天换水，煮开，自然冷却

4. 第4步.

   大致泡发的对比 第4天清洗，先用刀或者剪刀刮干净海参肚子，然后剖开肚子清洗，去掉海参牙齿 第5-6天换水，泡发

5. 第5步.

   第7天和肉汤一起煮开，煮2遍。口感软糯Q弹 看得见的胶原蛋白

6. 第6步.

   get√:和肉汤一起煮，口感软糯Q弹。

7. 第7步.

   捞起，切段，凉拌

8. 第8步.

   辣椒油，芝麻，酱油，蒜末，喜欢香菜的还可以加香菜末

9. 第9步.

   肉质厚实

10. 第10步.

    我自己先来几口，馋得半夜六口水