宝宝第一口根茎蔬菜应该吃什么？就是胡萝卜！
首先，从营养学来说胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，而我们知道胡萝卜素对于宝宝有非常重要的作用，
在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；并且维生素A有助于增强机体的免疫机能。
除此以外，胡萝卜味道非常甘甜，在第一次尝试除米粉以为的食物，让宝宝的接受度会大大提高。
再者，胡萝卜的致敏率低，日本科学家发现，胡萝卜中的β-胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏性疾病，且β-胡萝卜素能调节细胞内的平衡，从而使身体不易出现过敏反应。
总之，对于初添辅食的宝宝来说，胡萝卜可是不二之选。
| 胡萝卜 | 1根 |
准备好食材。
将胡萝卜去皮洗净后切成丁状。这样小颗粒状是让胡萝卜再加热过程中更容易蒸熟。
蒸锅先烧水，水烧开后，将胡萝卜放入小碗中入蒸锅。大火蒸约15分钟左右，胡萝卜变软即可关火取出。
将蒸软的胡萝卜放入料理棒中。
上下搅拌，打成泥状。胡萝卜蒸煮过程中的水分足够满足料理棒的需求，所以不需要额外加水喔！
这样胡萝卜泥就做好了。胡萝卜泥可以搭配米粉、稀饭等一起食用喔！
❥ 如果一次做的胡萝卜泥比较多，可以用辅食盒装好，冷冻处理后7天内吃完，冷藏隔天吃完。
❥ 冷冻后再次加温的胡萝卜泥，可以用蒸的方法，无论冷藏/冷冻的辅食，都需要完全加热后才能给宝宝食用。
❥ 关于胡萝卜泥需不需要用油炒的问题是很多妈妈喜欢提问的，首先我们要明白胡萝卜中的胡萝卜素是溶于脂肪，因此胡萝卜素的吸收，是人体内小肠的工作，和锅里面有没有油是完全没有什么关系的，只要进入我们小肠的食物里面有脂肪就能帮助胡萝卜素的吸收了。宝宝的奶（母乳or 配方奶）都会有脂肪，因此，宝宝在6个月未接受过油类的时候，只需要将胡萝卜蒸软蒸熟就可以了。