马鲛鱼鱼丸

马鲛鱼鱼丸的做法步骤

1. 第1步.

   鱼洗净，剔除大骨，如图摆放，用刀背敲打鱼皮。

2. 第2步.

   敲完后，用刀刮出鱼肉。入小美，称重。

3. 第3步.

   30秒速度10打碎。加鸡蛋、生粉，6分钟，反转速度3。稍转会，在盖子上加入葱姜水，慢慢入锅。心急的分3次，从小孔直接倒进去。

4. 第4步.

   打开小美，如图。

5. 第5步.

   虎口挤压，用勺子刮入水中即可。

6. 第6步.

   水微热，入丸子。小火，让丸子慢慢浮起来

7. 第7步.

   全部挤完，开大火煮开。

8. 第8步.

   出锅。