拔丝地瓜

拔丝地瓜的做法步骤

1. 第1步.

   地瓜去皮后切滚刀块 洗净沥干备用

2. 第2步.

   待油温升至六七成热时放入地瓜 开中小火慢炸至地瓜表面金黄

3. 第3步.

   锅中放入适量的水（或油）加入适量的冰糖（或砂糖）小火慢熬至起泡 期间需不停搅拌 这里我先是用水熬糖 后面我又用油炒了一次糖色

4. 第4步.

   待糖色呈金黄后关火 放入炸好的地瓜块儿 迅速搅拌均匀

5. 第5步.

   出锅