臊子面

臊子面的做法步骤

1. 第1步.

   西红柿用开水泡几分钟后剥皮切小丁，木耳用凉水泡发洗净，其它食材均洗净切小丁备用

2. 第2步.

   热锅冷油用葱姜蒜爆锅，之后下入五花肉，加料酒、生抽、十三香翻炒，待肉变色后转小火加入少量老抽继续翻炒，煸炒出油

3. 第3步.

   加入西红柿丁和肉一起翻炒，待西红柿变软时加入豆腐干、香菇、木耳一起翻炒，加入盐、鸡精、生抽、蒸鱼豉油，待西红柿全部变成汁时加热水至没过菜，关小火炖10分钟左右，再加入土豆丁继续小火炖10分钟

4. 第4步.

   十分钟后就可以同时烧水煮面条啦，面煮好臊子也可以关火了，捞出面条浇上臊子，最后撒上香菜，根据个人口味可以加入醋和油泼辣子~