千张洗净切麻将块或三角形，辣椒跟蒜子切碎。
锅中放油多点，把切好的千张放锅里炸至起泡，捞出。
锅中留底油，放花椒炒出香味，捞出花椒粒，喜欢吃的可以忽略，然后放入辣椒蒜子翻炒片刻，依次放入盐，生抽，耗油，改小火，放入炸好的千张，放孜然粉拌匀，大功告成！
