锅塌豆腐

锅塌豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐切1厘米厚度的长方块，两面撒少许淀粉和盐，鸡蛋打散

2. 第2步.

   裹上鸡蛋煎至金黄后盛出

3. 第3步.

   另起锅放油，葱姜蒜爆香

4. 第4步.

   放耗油、生抽、老抽炒匀

5. 第5步.

   放一碗水（将将没过豆腐的量），放虾皮

6. 第6步.

   放煎好的豆腐中火炖至约10分钟，汤汁即将烧干即可！盛盘后撒少许小葱