手剁辣椒酱

手剁辣椒酱的做法步骤

1. 第1步.

   准备好辣椒酱的材料

2. 第2步.

   辣椒去蒂后洗净沥干水份

3. 第3步.

   生姜和蒜米洗净去皮

4. 第4步.

   生姜和蒜米切成小颗粒

5. 第5步.

   把生姜和蒜米粒放入盆子里备用

6. 第6步.

   辣椒剁碎，也可以用工具绞碎

7. 第7步.

   把辣椒放入装有生姜的盆子里

8. 第8步.

   辣椒里加入盐混合一下

9. 第9步.

   再加入15克的米酒混合，可以尝一下咸度

10. 第10步.

    我用的辣椒比较辣，所以加了15克的白砂糖中和一下

11. 第11步.

    所有的材料混合均匀盖上保鲜膜腌制一天

12. 第12步.

    第二天装罐之前，用开水煮一下瓶子，倒扣沥干水份

13. 第13步.

    这是腌好的辣椒，已经有一些香气了

14. 第14步.

    用小勺子把辣椒酱舀到瓶子里，并且压平

15. 第15步.

    一直装到瓶口，拧上瓶盖，放密封处保存

16. 第16步.

    辣椒酱放上半个月比较好吃

17. 第17步.

    着急吃的话，也可以不用等上半个月