一直都没有解决红烧肉的技术问题——口感发柴问题，通过这个办法解决了。口感软糯多汁。
烤箱预热铸铁锅，230度20分钟。 同时，锅里放一半冰糖炒糖色后直接放入肉，煸炒去水气后，加葱姜炒2分钟。 加入所有调味料中小火炒2分钟。
将所有食材倒入铸铁锅，盖盖，上火200下火190度，50分钟。
