香酥炸鸡翅根

香酥炸鸡翅根的做法步骤

1. 第1步.

   把料酒 老抽 酱油和盐倒到碗里，然后放上花椒 大料 小茴香和桂皮，最好前一天晚上就泡上。

2. 第2步.

   买回来的翅根用温水洗干净，然后控下水分。

3. 第3步.

   沿着翅根小的那端用刀挨着骨头切一圈，然后把鸡肉从小的那端往下撸，让它翻过来

4. 第4步.

   用纱网过滤一下酱料

5. 第5步.

   把腌好的酱料倒进盛着翅根的盆里腌制翅根，要腌制两个小时以上，腌制期间要用手抓捏翅根，那样容易入味。

6. 第6步.

   翅根先裹一层面粉

7. 第7步.

   再裹一层蛋液

8. 第8步.

   再裹一层面包糠

9. 第9步.

   开火烧油，油温八十度就可以开始炸制了，要中小火炸制，不要大火炸

10. 第10步.

    先炸成浅黄色

11. 第11步.

    让后再复炸一次，直到金黄酥脆就好了