先将少许红糖放入油中化糖，将半只切好的鸡块加入翻炒，放入青椒，姜4块、桂皮2小块、大料2个翻炒，倒入酱油、料酒，加入一勺盐，加入适量的水炖煮。
半小时后加入土豆、芹菜、一根大葱，继续炖煮半小时，出锅前5分钟放入一头拍松的大蒜，翻炒收汁，出锅。
