你以为魔法蛋糕是拼接的吗？
那你就错了！
它可是有魔力的蛋糕，它能一变三，它的魔力足以惊呆蛋糕师们！
无论是外观还是口感它绝对可以给你带来惊喜。只需要几种简单的食材，一次烤出3种质地，3种口感，层次分明的蛋糕，绝对不亚于蛋糕师们辛辛苦苦裱花出来的结果，这就是它的神奇之处。
开烤箱预热至120度 2. 把低筋粉和可可粉放一起过筛 3. 把蛋黄和蛋白小心分开，装蛋白的容器不能有任何油和水 4. 把蛋黄倒入打蛋盆中 5.把白砂糖加进去 6.把香草提取精华加和冷水都放入打蛋盆中 7. 搅拌至泡沫丰富的浅色状态时，加入一小捏盐，再把植物油也加进去后继续搅拌均匀 8. 把过筛后的低筋粉和可可粉也加入打蛋盆中搅拌均匀 9. 慢慢加入温牛奶搅拌均匀后备用，这种面糊是很稀的，它就应该是这样，不用担心 10. 把蛋白打发，打发过程中把柠檬汁加进去 11. 把打发好的蛋白倒入到之前准备好的面糊中 12. 用手持打蛋器小心搅拌均匀，动作不要太猛，因为那样容易导致打发的蛋白消泡 13. 把混合好的面糊倒进一个铺了烤箱纸的8-10寸方形烤盘中 14. 把面糊表面推推平就可以进烤箱了，100度烤140分钟，魔法蛋糕因为液体较多，烤的时间要比普通的蛋糕长，要有点小耐心 15. 蛋糕出炉后等冷却了就可以放进冰箱冷藏2小时，这样就能达到最佳口感。2小时过后，把蛋糕从冰箱取出后切除不怎么好看的边缘，把其余的蛋糕切成小块，最后在上面洒上一层糖霜装饰一下就可以上桌了
1. 最容易出错的实际上是最后一步，就是把打发的蛋白倒入到面糊里面一起混合的这个步骤
注意了！
这个时候一定要用手持打蛋器或刮刀，轻轻搅拌均匀，千万不能用厨师机或电动打蛋器搅拌，用手持打蛋器搅拌的时候也不能用力过猛，那样就会导致混合过度，到时候烤好后就出不来分层的效果了。
2. 蛋白要打发到不能流动的程度，在打发蛋白的过程中，最好分两次加入柠檬汁
3. 另外，魔法蛋糕对烘烤的时间和温度要求较高，我是用家用烤箱，30升的容量，我把烤盘放在中间偏下的位置，千万不能大火然后缩短烘烤时间，67升得镶嵌式烤箱可用150度烘烤80分钟，反正火候和烘烤时间根据自己得烤箱自己调整