戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法
5人浏览0人收藏
收藏

戚风蛋糕的做法说明

松软可口,味道很棒

戚风蛋糕的食材和调料

93克
色拉油25克
液态酥油25克
低粉47克
淀粉17克
蛋黄63克
蛋清147克
133克
塔塔粉2.5克
0.6克

戚风蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    除去蛋黄以上的东西全部混合搅拌无干粉(切记不要一直搅拌,出劲就不好了)将蛋黄添加进入,搅拌至无颗粒,提起蛋抽细滑,无颗粒就好

  2. 第2步.

    将蛋清以下的所有材料混合,打发至提起蛋钩 蛋白不长不弯钩就可以

  3. 第3步.

    将蛋白分三个家在蛋黄中,搅拌均匀

小贴士

蛋白要迅速混合在蛋黄中,不要使劲翻滚蛋白,不然容易消泡

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页