酱汤：如果放肉，先撇去肉的浮末，然后放大酱，姜去肉腥味，土豆豆腐豆芽，小火慢炖，出锅前放细长绿辣椒，葱花
炒大酱:油多一些，大火烧热下葱花爆香，下蛋液用筷子迅速搅散搅碎。放入大酱，如果大酱较干可以事先兑些水。小火搅，出锅
