做了好几次都失败了的吐司，今天终于做成功了～
献给手残党，手工揉面群～
| 高筋面粉 | 约250克（刻度杯450～500ml） |
| 细砂糖 | 三勺（根据口味可适当加量） |
| 盐 | 2～3g |
| 牛奶 | 120克（可根据揉面团时湿度酌量加入或用水代替） |
| 酵母 | 3克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 3小勺（可用食用油代替） |
| 以上用量是我做完之后总结出来的，操作时可根据菜谱里的提示适量增减 |
除黄油外所有材料混合 我这个很稀，是水分太高了，后面加了很多面粉 建议水量慢慢加入，和匀时面团以黏在手上不掉下的湿度为宜，若水多了加面粉只可能面团越来越大
揉面至出膜： 面团切不可太干，以前没掌握问题所在每次湿度不够，感觉怎么揉都出不了膜～ 没错，我这个是手工揉的，摔打加双手揉其实也挺快的 面团很黏没关系，先揉一会，成型后加熔好的黄油分多次加入面团揉，有油后面团就不会黏手了 我的出膜不是很完美，可以用面包机或者走心点（本人比较懒～）揉到更好的程度
揉好的面团放入容器中发酵到2.5倍，没有及时记录所以中间步骤没图 拿出发酵好的面团，把空气按压出来后分成三等份，每一份擀开加入葡萄干或其它食物，慢慢卷起来放入面包盒
最好是带盖的面包盒，没有就用铝箔纸盖上，放入烤箱调到30℃左右（夏天可室温发酵）二次发酵，中途可给表层稍微加湿一下（防止表层变硬），发酵至面包盒八成满即可 在面团上抹一层黄油或食用油，温度150℃（可根据烤箱调节到180℃，建议不要开太高，温度太高容易失败，摊手～）烤半个小时 还有一个小建议，在烤箱中放小杯水，这样可以保证面团湿度，适用于我们这种不太拿手的，摊手～
出炉了，小杯的是水多了加面，越滚越大面包盒放不下了～ 手残党不要怕，失败几次就有经验了，摊手～