朋友送了我一袋子自种的山楂，我忘后备箱里了，等想起来的时候已经冻的梆梆硬了，硬着头皮做了一次果酱，发现效果出奇的好。尤其是这种去核方式打开了世界的另一扇大门，简直是太省力了，嘻嘻。
冻山楂洗净，化开。
先拔掉柄，像这样。
捏开，去核，花蒂部分。
像这样，颜色还很新鲜。
扔面包机里，放适量水，也可以搅拌机搅成糊状再操作，不过我喜欢有颗粒的。
加冰糖，面包机果酱程序1-2次，看水量多少而定。做出来的果酱里面的果胶一点也没流失，味道也和新鲜山楂做出来的一样。
1.山楂去核后要马上操作，不然容易变色，可以放些柠檬汁防止变色。
2.这种去核方法只适用于果酱，果丹皮，蜜饯等的制作，不适用于糖葫芦，糖霜山楂制作。