老家兰州，从小奶奶给做，特别好吃。臊子是用大肉切丁长时间炒着熬制好的，每次取一些。我做的时候没有臊子。
土豆胡萝卜西红柿切丁，姜切碎，小葱切丁，蒜末少许。
锅热油，加入姜炒香，放入西红柿胡萝卜翻炒，加入土豆。
盐酱油花椒粉入味
加入开水没过。
盛出。煮面，浇在面上即可。
