抹茶干果软欧

抹茶干果软欧的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外，把面饼所有材料放入小G搅拌桶。

2. 第2步.

   差不多揉5分钟，第一分钟一档。

3. 第3步.

   差不多3分钟加黄油。

4. 第4步.

   准备两包每日坚果。

5. 第5步.

   最后 半分钟加入，一档揉匀。

6. 第6步.

   揉好的样子。

7. 第7步.

   滚圆盖保鲜膜，放发酵箱28度进行基础发酵。

8. 第8步.

   发酵到差不多两倍。

9. 第9步.

   均分两份， 再次滚圆，松弛20分钟。

10. 第10步.

    将面团擀开，抹奶酪。我这个奶酪本来就是甜的，如果是普通奶油奶酪，可以加点糖隔水加热搅拌顺滑，冷却再用。

11. 第11步.

    奶酪用的这种。

12. 第12步.

    整形成橄榄形，捏紧收口处。

13. 第13步.

    收口往下放入烤盘，入35度温暖湿润处进行最后发酵。

14. 第14步.

    最后发酵至两倍不到点。

15. 第15步.

    表面撒粉，用锋利的刀割出口子。

16. 第16步.

    继续发酵十分钟，同时预热烤箱。

17. 第17步.

    入预热好的烤箱200度烤20分钟，5分钟盖锡纸，然后改190度，最后十分钟上火170。 火力时间根据你自己烤箱调节。

18. 第18步.

    出炉。

19. 第19步.

    美美哒~~

20. 第20步.

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21. 第21步.

    配上黑芝麻糊，就是超满足的早餐了，抹茶软欧冷却后颜色就差些，没有刚出炉好看，口感还是很赞的。