蒸蛋

蒸蛋的做法步骤

1. 第1步.

   取2颗洗净的鸡蛋，搅散打匀。

2. 第2步.

   加入蛋液1.5倍的温水（30℃），搅拌均匀。

3. 第3步.

   蛋液过筛，滤出气泡与杂质，可避免成品表面出现气孔。

4. 第4步.

   蛋液过筛，滤出气泡与杂质，可避免成品表面出现气孔。

5. 第5步.

   盖上锅盖，蒸7-8分钟。

6. 第6步.

   关火后，取出炖盅，可加适量麻油、生抽。