草莓裸蛋糕

草莓裸蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶和色拉油搅拌乳化，加入蛋黄继续搅拌乳化，筛入面粉，拌匀无颗粒，待用

2. 第2步.

   蛋白滴入柠檬汁，中速先打一分钟，调高速打发，分3~4次加入细砂糖，最后加入玉米淀粉，打匀至柔滑尖勾状

3. 第3步.

   取1/3蛋白霜和面糊翻拌均匀顺滑，倒入大盆和剩余蛋白霜拌匀

4. 第4步.

   烤箱预热170℃，中下层烘烤35~40分钟。取出倒扣，晾凉，脱模。

5. 第5步.

   淡奶油加入细砂糖，高速打发至7~8成发，不要太硬。 蛋糕切片，开始装饰，底层最平整的放在最上层