酸奶芝士慕斯(6寸)

酸奶芝士慕斯(6寸)的做法步骤

1. 第1步.

   原料准备

2. 第2步.

   消化饼干装袋子用擀面杖弄碎，用搅拌机也可以，但是一定要尽可能的碎，因为这样和黄油混合最后切蛋糕的时候才不容易散开

3. 第3步.

   黄油隔水加热融化和碎饼干混合，模垫油纸，最后成品脱模会方便很多

4. 第4步.

   装入模具压平压实，入冰箱冷藏使黄油重新结块

5. 第5步.

   奶油奶酪融化至室温，加白砂糖搅拌融合，再加酸奶，柠檬汁搅拌均匀

6. 第6步.

   吉利丁一片裁碎浸冷水吸饱水

7. 第7步.

   把水控干，直接把吉利丁隔水加热融化倒入奶糊搅拌均匀

8. 第8步.

   淡奶油打发，也有人说打到湿性有纹路即可，看个人喜好

9. 第9步.

   加一半混合

10. 第10步.

    另一半也加入，切拌混合

11. 第11步.

    装入冷藏后的模具，进冰箱冷藏，这一步也可以过筛再倒

12. 第12步.

    脱模就不多说了，电吹风吹下很好脱的