冰糖葫芦

冰糖葫芦的做法步骤

1. 第1步.

   准备好山楂和冰糖

2. 第2步.

   把山楂用水清洗干净

3. 第3步.

   山楂放厨房纸上沥干水份

4. 第4步.

   竹签用开水烫几分钟后倒掉水沥干

5. 第5步.

   把山楂的柄去掉

6. 第6步.

   山楂横向切成2瓣，去掉果核，不去果核也可以，我留了一小半不去果核

7. 第7步.

   用竹签尖的一头串上山楂

8. 第8步.

   一般一串用4-5个山楂比较合适，串好的山楂放一边备用

9. 第9步.

   没有油的锅里放入冰糖和水，比例是1：1，用小铲子翻动冰糖，加速冰糖融化

10. 第10步.

    融化后的糖水转小火加热，不需要用小铲子去翻了，容易翻砂

11. 第11步.

    糖浆慢慢的熬到浓稠有黏性状态

12. 第12步.

    用筷子沾一点糖浆放到水里快速凝固，吃起来是硬的就表示糖浆熬好了

13. 第13步.

    保持小火加热，把山楂放到倾斜的糖浆锅里转一圈，让山楂均匀的粘上糖浆（关闭火源会使糖浆温度降低，出现翻砂现象）

14. 第14步.

    把粘好糖浆的山楂放到抹了一点点油的容器里放凉，注意间隔一定的位置

15. 第15步.

    山楂放凉后用保鲜膜包起来

16. 第16步.

    平时看到的冰糖葫芦就做好了

17. 第17步.

    童年的味道的冰糖葫芦

18. 第18步.

    看起来是不是很有食欲呢