在台湾上学时，专门跑去吃一家很有名的餐厅【三味食堂】。本来是为了超便宜又大份的生鱼片去的，结果被蛤仔丝瓜戳中了内心。那种味道实在太鲜美了，从此就爱上了丝瓜。比起常见的葱爆辣炒，丝瓜蛤蜊清淡鲜美，做成汤也很不错。
蛤蜊放在水中加盐吐沙。这次买的蛤蜊吐🉐️差不多了，所以只加盐吐了一次。也可以加食用油会吐得很干净。
丝瓜去皮洗净，切条备用。切蒜瓣姜片和大葱。
锅中热油炒香调料后轻炒丝瓜，不要炒熟。
加入蛤蜊一起炒后加点水，加少许盐和料酒煮一下下。
出锅～
