煎酿香菇

煎酿香菇的做法步骤

1. 第1步.

   泡发香菇，换一遍水，洗净，剪去香菇的茎。把泡香菇的水留着。

2. 第2步.

   肉馅调味。 将肉馅填在香菇伞帽中。

3. 第3步.

   将葱、蒜、料酒、盐、酱油放入一只碗中，并加入适量的水。

4. 第4步.

   煎锅热锅放油，油热后放入八角和花椒，炸出香味，将蘑菇肉馅向上放入煎锅，略煎一下，倒入配好的料汁，盖上锅盖，料汁煮开后转小火煮8分钟。

5. 第5步.

   香菇出锅摆盘。国内料汁转大火收汁，料汁粘稠后浇到摆好的香菇上即可。