金桔不仅美观，其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分。有预防感冒、止咳化痰的效果。对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。
1、金桔清洗干净，上下打花刀。
2、冰糖处理成小块。
3、锅里加水和1000克冰糖。
4 、中火把冰糖全部熬化。
5、加入2000克金桔和川贝粉。
6、把金桔熬蔫至半透明状，糖浆黏稠，加入少许盐，让金桔的味道更加凸显。
7、熬好的金桔晶莹剔透。
8、晾凉后装瓶。
1、建议使用黄冰糖，黄冰糖比白冰糖少一道提纯工序，含更多甘蔗的天然成分。
2、金桔蜜饯作为零食，可以不加川贝。加入川贝粉后，蜜饯会有点微苦。
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