红烧鸡翅

红烧鸡翅的做法步骤

1. 第1步.

   洗干净后冷水下锅焯一下

2. 第2步.

   倒入多半铲料酒，不用煮很长时间，水煮开，去掉浮沫就好了。

3. 第3步.

   冷水冲洗，不要用热水，是肉质更紧致

4. 第4步.

   倒入少量油，加冰糖，小火使得冰糖完全融化，变成偏红黄色并产生小气泡

5. 第5步.

   放入鸡翅，翻炒至金黄色

6. 第6步.

   加入其他配料，洋葱、姜、蒜进行翻炒

7. 第7步.

   加水没过鸡翅，加入料酒1勺，生抽2勺，老抽或红烧酱油2勺，并大火煮开，再小火充分入味

8. 第8步.

   小火煮40分钟，时间稍微长点，肉质比较软

9. 第9步.

   大火收汁

10. 第10步.

    美味的红烧鸡翅就好了

11. 第11步.

    过程中其他图片

12. 第12步.

    过程中其他图片

13. 第13步.

    过程中其他图片～可以将鸡翅背划两道，更好入味