潮汕大地一到年底就有拜神的习俗，拜神会拜全鸡全鸭，这些鸡鸭肉的最终结果就是吃不完丢掉，但是这道辣炒鸡肉就机智的解决了这个问题！开始吧！
| 熟鸡肉 | 半只 |
| 姜 | 两片 |
| 葱 | 两条 |
| 蒜头 | 4个 |
| 青椒 | 1个 |
| 红辣椒/小米椒 | 1个（你喜欢多就多几个） |
| 西红柿 | 1个 |
| 辣椒酱 | 一勺（或更多） |
| 酱汁： | |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 味极鲜 | 一勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 清水 | 三勺 |
| 耗油 | 一勺 |
| 糖 | 半勺 |
葱切成葱花，青椒切块，辣椒切碎
蒜头切碎，姜切碎，西红柿切碎
鸡肉撕成条
葱姜蒜头辣椒炒热，有香味出来后，加入一勺辣椒酱，再加入西红柿和青椒。
将胡椒，生粉，清水，生抽，耗油，味极鲜混合，搅拌成酱料，加入上一步中，煮沸，加鸡肉翻炒
出锅