烧鸡公

烧鸡公的做法说明

这是相传在重庆的一个故事。在古时候，有一趟镖队路过巴蜀重庆的时候，因为偏僻山区少有客栈与人家，镖师们自带干粮也吃完了，好生找才有的一户人家，但也是家境贫寒，只有几只鸡也没啥吃的，怎赖镖师想吃肉，母鸡下蛋用，只得杀了母鸡招待，再加上川蜀特有的泡椒泡姜香料，加了点芋儿就材火烧成，又因镖师行遍天下，所以流传。