胡萝卜含有丰富的维生素，和鸡蛋也是很搭的，味道很不错的一道菜！做法也比较简单，下面给大家分享！
将花萝卜洗干净，切成胡萝卜丝！
姜切成末，大葱切成葱花，大蒜切成片！
两个鸡蛋打入碗里备用！
锅里放油加热，将鸡蛋炒至金黄色盛出备用！
另起锅，放油加热，放入姜末，葱花，大蒜，花椒，炒一分钟放入胡萝卜丝翻炒两分钟，不宜过熟，然后放入鸡蛋翻炒一下，放入盐，放入青葱花翻炒一下即可出锅，健康又美味的胡萝卜炒鸡蛋就做好了，味道棒棒的！
1.胡萝卜丝不要切的太细。
2.炒的时候不宜炒的太熟，避免营养流失。
3.鸡蛋炒完最好重新起锅，味道比较好！