炸鱼排

炸鱼排的做法步骤

1. 第1步.

   去中骨、胸骨，再片。加盐爪爪，再加料酒、葱、姜腌一会。

2. 第2步.

   生粉和鸡蛋抓匀，鱼片抓匀，再裹上面包糠，可用手压压，

3. 第3步.

   油锅里炸第一遍定型，再热油炸第二遍！

4. 第4步.

   撒上椒盐或其他料就可以开动了

5. 第5步.

   两种切法，这种先切一刀到皮不断再切断铺开。