清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   第一刀如图1，沿着肚子一刀切到尾巴根

2. 第2步.

   切好如图2

3. 第3步.

   肚子和头连接处也切断

4. 第4步.

   肚子和头连接处断开

5. 第5步.

   ，最后一刀如图5沿着鱼中间那根硬硬的鱼骨从两侧下刀把鱼骨露出来一部分就好，以便支撑待会趴着的姿势如图6

6. 第6步.

   趴住了

7. 第7步.

   切葱姜加料酒鲜酱油腌一会，时间自己定，十几分钟半小时都行，上锅蒸鱼，水开上气8-10分钟，看鱼的大小，关火闷5分钟，取出倒掉多余的水分，装盘整形，再切一些新鲜的葱丝姜丝盖在鱼上，在鱼身上浇蒸鱼豉油，以盘子里铺满一层豉油为宜，多了咸，少了不够，烧热油浇上完成

8. 第8步.

   常用的蒸鱼豉油和海天一品鲜酱油

9. 第9步.

   完成，上菜吧