
夜市卖炒面的大叔教给茂茂的,然后茂茂推广给了所有的朋友😊哈哈哈

所有的材料

鸡蛋打散,胡萝卜青椒豆腐干切成条,洋葱和蒜切碎,土豆在水里泡一下去淀粉。(也可以用别的自己喜欢吃的蔬菜)

面在锅里煮到冒小气泡(一会儿要炒不用完全煮熟),然后再煮30秒捞出来过凉水,滤干水

热锅热油,先炒蒜和洋葱

再把鸡蛋倒进去划拉着炒碎

把其他的蔬菜,豆腐干放进去炒,这个时候可以少放一点盐

菜熟了放面进去,加入适量酱油,盐,把面的颜色炒均匀

(๑•॒̀ ູ॒•́๑)啦啦啦,完成!
面尽量买粗面,炒的时候盐和酱油不要放多了,可以少量多次尝尝味道,完成后加点醋拌着吃味道更好。