木糖醇版的蔓越莓饼干

木糖醇版的蔓越莓饼干的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材

2. 第2步.

   200克无盐黄油，切成小块，放在不锈钢盆子里；

3. 第3步.

   小电饭盒中放入少量的水，把盆子放在电饭盒上面，利用蒸汽把黄油液化；

4. 第4步.

   待黄油完全液化后，加入150克木糖醇，尽量搅拌至木糖醇融化；

5. 第5步.

   加入一颗鸡蛋，继续搅打均匀；

6. 第6步.

   加入70克蔓越莓干；

7. 第7步.

   加入330克过筛低筋面粉；

8. 第8步.

   所有食材混合均匀，揉成一坨面团；

9. 第9步.

   两个木质饼干模具，剪开两个保鲜袋，衬在里面；

10. 第10步.

    用饼干面团把两个模具填满，然后放到冰箱里冷冻1小时左右定型；

11. 第11步.

    从冰箱里拿出饼干模具，通过拉扯保鲜袋，可以把饼干面团轻易从模具中取出来，用切片刀，把饼干面团切成厚约0.5cm的薄片；

12. 第12步.

    烤箱预热150℃，烤盘中铺烘焙纸，把切好的饼干一片一片摆在烤盘中；

13. 第13步.

    把烤盘送入烤箱，置于中层，150℃，烘烤15分钟，在最后几分钟，注意观察饼干的上色情况，随时准备取出烤盘，以防上色过深；

14. 第14步.

    带上隔热手套，把烤盘取出来，这时候饼干还是软的， 等放凉之后，饼干就会变得酥脆。