菜谱来自《On Baking》一书，按这个菜谱已经做了三年了，是万无一失的好菜谱。但是面团非常的软，软到即使经过冷冻，还是无法用模具取出，所以最好的方法就是用完模具后，刮去周边多余的面团，然后放入烤箱烤。
黄油室温软化，加红糖打到黄油颜色发白，两者充分融合。加入黑蜜糖，加入鸡蛋，继续搅拌，搅拌均匀后，加入所有干性材料。搅拌均匀即可。
用两张烘培纸，把面团摊平，然后进冷冻室冻硬。
因为没有现成的模具，用纸板做出三个小模型，一个小姜饼屋，每个模型要用到两片。然后沿着模型在冻好的面团上用刀划出模型的样子。
325度烤10分钟就好。然后用糖霜自己装饰就好了。